Entremet Fruits Rouges & Fève Tonka

Description

Laissez-vous transporter par cette création où la fraîcheur des fruits des bois rencontre la douceur d’une épice mystérieuse. Nous démarrons avec une base de streusel croustillant à la noisette et une pointe de fleur de sel, qui apporte une texture réconfortante. Au-dessus, le crémeux de fruits rouges bat au rythme acidulé des framboises et myrtilles sélectionnées, créant un contraste parfait. Le secret de cet entremet réside dans sa finale : une ganache montée à la fève Tonka. Sa texture nuageuse dévoile des arômes subtils d’amande fraîche, de vanille et de caramel, enveloppant délicatement l’ensemble et laissant une note d’élégance persistante en bouche. C’est une harmonie vibrante et gourmande.

Prix : 5€ / part + 1€ si personnalisation. Minimum 8 parts Maximum 30 parts.